Livre blanc

Table des matières


Introduction	----	01
Défis et complexités	----	02
Solutions envisagées	----	03
Mise en œuvre et au-delà	----	04
Travailler avec BizBloqs	----	05
Avantages inattendus de BizBloqs	----	06
Situation actuelle	----	07
Derniers mots et KPI	----	08

INTRODUCTION

foodpickers est une entreprise belge, basée à Bruxelles et fondée en 2014. Les fondateurs ont vu une opportunité d'apporter des marques d'aliments naturels de qualité supérieure non seulement aux magasins spécialisés en aliments naturels et biologiques, mais aussi aux détaillants conventionnels qui étaient sur le point de se concentrer davantage sur ce segment.

Ils prennent le temps et les efforts nécessaires pour comprendre ce qui se passe dans l'industrie alimentaire européenne et même mondiale, afin de créer un portefeuille de produits alimentaires de haute qualité et correspondant aux préférences du consommateur moderne exigeant.

Bien qu'une grande partie du portefeuille se compose d'aliments biologiques, la sélection de produits des cueilleurs contient également des produits qui ne sont pas officiellement certifiés biologiques mais qui sont plus sains que d'autres options dans une catégorie spécifique (par exemple les nouilles asiatiques).

Il est essentiel que leur gamme de produits contienne des ingrédients sains et bien définis et complète bien la gamme existante de leurs revendeurs et partenaires de vente au détail. Les produits peuvent être secs, réfrigérés ou congelés. En tant qu'importateur et distributeur de taille moyenne de ces aliments diététiques, ils ont trouvé leur niche sur le marché et ont de très bons résultats.

DÉFIS ET COMPLEXITÉS

Les foodpickers ont commencé sur Exact Globe et ont suivi une voie de mise à niveau vers Exact Online Wholesale Premium pour gérer leur entreprise numériquement. Au début, beaucoup de processus étaient simples et manuels et l'équipe n'était pas trop stressée pour gérer les exigences logistiques.

Cependant, tout a changé lorsqu'ils ont signé leur première grande chaîne de détaillants. les foodpickers ont rapidement atteint les limites de leurs systèmes et processus existants, se rendant compte qu'une numérisation supplémentaire était nécessaire pour poursuivre la croissance rapide et soutenir leurs plus gros clients. C'est un représentant d'Exact qui leur a présenté BizBloqs, ce qui a mené à l'examen et à la mise en œuvre éventuelle d'un système de gestion d'entrepôt.

SOLUTIONS ENVISAGÉES

La première introduction a donné lieu à quelques rencontres avec des membres de l'équipe BizBloqs. Leur expérience et leur expertise en logistique étaient immédiatement claires et les cueilleurs de nourriture se sentaient assurés qu'il s'agissait d'un partenaire avec lequel ils pouvaient travailler pour relever les défis auxquels ils étaient confrontés. Les coûts et le temps nécessaires à la mise en œuvre étaient raisonnables et les cueilleurs ont particulièrement apprécié que le modèle d'utilisation de BizBloqs soit basé sur un abonnement mensuel par la suite.

La disponibilité et la fiabilité des systèmes des cueilleurs de nourriture sont une forte dépendance pour eux, de sorte que le fait que BizBloqs soit hébergé dans le cloud avec une infrastructure hautement fiable convenait également à leurs objectifs.
Pour mettre la solution BizBloqs en perspective, les foodpickers ont également recherché des alternatives. Les solutions Microsoft semblaient être destinées à des entreprises beaucoup plus grandes avec des besoins de plus en plus larges, car leur solution ERP aurait été exagérée. Un fournisseur de solutions belge sur mesure aurait également pu être intéressant, mais cela aurait signifié un développement complet à partir de zéro. Cela aurait été trop coûteux et risqué, ainsi que beaucoup de temps à considérer sérieusement.

BizBloqs pouvait répondre aux besoins, y compris les exigences de support EDI, tandis que les coûts étaient raisonnables. Cela a rendu la procédure avec BizBloqs très attrayante. Avec la confiance dans le logiciel, la stabilité du matériel et surtout l'équipe d'experts BizBloqs, le choix de cette solution de gestion d'entrepôt a été facilement fait.

MISE EN UVRE ET AU-DELÀ

Les experts de BizBloqs ont reconnu assez rapidement que leur abonnement Knight serait le meilleur équilibre entre les coûts mensuels et les fonctionnalités pour les cueilleurs de nourriture. Conformément au processus habituel, BizBloqs s'est ensuite assis avec le client pour identifier les exigences spécifiques qui nécessiteraient une personnalisation. En raison de la nature généreuse des cueilleurs, ils facilitent les besoins et les exigences de leur clientèle. Il était clair que cela signifierait la nécessité de mettre en œuvre un support EDI ainsi qu'un processus de préparation et d'emballage quelque peu complexe. À terme, cela conduirait à une mise en œuvre qui donnerait aux cueilleurs la possibilité de servir chaque client à la perfection avec les bons documents et les bonnes informations, ainsi que les produits commandés exactement comme prévu.

Une partie remarquable et unique du flux de processus chez les foodpickers était directement liée à l'un de leurs gros clients, Carrefour. Ils dictent un processus particulier pour une caisse ou une palette arrivant chez eux, appelé Alloti flow (et Alloti box, Alloti palette). Malgré les exigences personnalisées, Carrefour a soigneusement documenté comment se conformer à leurs exigences et BizBloqs a pu les mettre en œuvre sans problèmes majeurs. Cela nous amène à la prochaine partie remarquable de la mise en œuvre des cueilleurs de nourriture.

Le processus BizBloqs standard pour une implémentation consiste à capturer tous les processus et le flux souhaité, après quoi une configuration et des personnalisations élaborées ont lieu. Le client doit ensuite effectuer des tests approfondis avant de signer et de mettre le système en service dans un environnement commercial. En raison des exigences très spécifiques de Carrefour et de la nécessité de les approvisionner en foodpicker, ce projet avait quelque chose de plus comparable à un départ lancé. Il a fallu beaucoup de coordination étroite et une concentration inébranlable de la part de BizBloqs et des foodpickers pour y parvenir, mais cela peut maintenant être considéré comme un grand succès. En réalité, la solution BizBloqs est parfaitement capable et adaptée aux implémentations à démarrage progressif. C'est généralement le client qui n'est pas aussi bien équipé pour faire face aux défis qui accompagnent de tels scénarios.

foodpickers a également pleinement utilisé la disponibilité de certaines fonctionnalités relativement nouvelles de l'offre BizBloqs. Il permet de gérer les produits frigorifiques et les produits surgelés. Ceux-ci sont stockés dans des zones entièrement différentes et sont gérés de manière transparente par le système BizBloqs. Une bizarrerie intéressante a également été rencontrée en ce qui concerne les étiquettes de palettes. Normalement, ceux-ci sortent d'une imprimante d'étiquettes sous forme d'autocollant. Pour les cueilleurs, ceux-ci sont imprimés en double sur du papier A4 à la place. Les formats d'étiquettes de palettes (SSCC) et de bordereaux d'emballage sont créés exactement selon les besoins des différents clients et groupes de clients, afin de répondre à toutes les exigences mentionnées précédemment.

Les plans de mise en œuvre ont dû être ajustés jusqu'à vingt fois, juste pour répondre conjointement aux connaissances progressives et aux diverses exigences des clients des préparateurs de nourriture. Dans la pratique, il s'est avéré que plusieurs de leurs clients n'avaient pas vraiment leur processus gravé dans le marbre et n'arrêtaient pas de mettre à jour leurs souhaits et leurs demandes de cueilleurs de nourriture pour les faciliter. Cette situation persiste encore aujourd'hui et maintient les cueilleurs sur leurs gardes pour maintenir leurs processus parfaitement alignés avec leur clientèle. La flexibilité de la plate-forme BizBloqs s'est avérée être un atout extrêmement précieux, leur permettant de faire exactement cela sans coûts énormes ni interruption de leurs opérations commerciales quotidiennes.

La mise en œuvre a été éclipsée par des problèmes d'EDI avec un tiers. Les problèmes mineurs qu'ils ont pu rencontrer avec BizBloqs ont été facilement oubliés. BizBloqs avait également des dépendances vis-à-vis de l'EDI de traitement tiers, mais c'était vraiment le seul défi du processus. Parfois, des changements se produisent dans le système en direct et les informations à ce sujet aux clients sont rares… Dès que le besoin s'est fait sentir, nous avons mis en œuvre le système afin qu'il n'y ait pas de réel avant et après.

foodpickers a servi un large éventail de clients dès le début. Les fondateurs ont un grand enthousiasme pour les aliments sains et aiment faire des affaires avec des personnes partageant les mêmes idées. Cela signifie que les cueilleurs d'aliments répondront aux souhaits et aux besoins d'un petit détaillant biologique individuel et aideront le marché de quartier local à combler un petit segment d'aliments naturels. Cela n'exclut certainement pas les plus grandes chaînes de supermarchés franchisés bien sûr, car c'est un excellent moyen d'atteindre tout de même tous leurs clients potentiels.

Cela conduit à un certain nombre de complexités pour la mise en œuvre des solutions BizBloqs et au-delà. Tout d'abord, la grande variété des clients entraîne aussi automatiquement une grande variété dans les commandes. Vous pouvez imaginer une petite commande, peut-être un peu plus de 100 euros, contre une grosse commande de dizaines de milliers d'euros. Vous devrez créer des processus permettant aux cueilleurs de nourriture de gérer efficacement les deux tailles de commandes extrêmes tout en générant la documentation que les clients de segments très divers souhaitent voir. De cette façon, les cueilleurs peuvent soutenir de manière transparente les processus de leurs clients.

Par exemple, chaque client a déjà mis en place ses propres processus et en particulier les plus gros clients exigent la conformité des cueilleurs de nourriture pour minimiser l'impact sur leur fin. Cela signifie que les cueilleurs ont besoin de processus personnalisés automatisés pour gérer les commandes par client. Par exemple, certains clients peuvent exiger une liste de colisage détaillée avec des prix individuels, tandis que d'autres n'accepteront pas à moins que les prix ne soient complètement supprimés. Une autre complexité peut être l'exigence de numéros d'article uniques personnalisés.

Les clients ont leurs propres exigences en matière de documentation (avec prix, sans prix). Bizbloqs donne la possibilité de le rendre assez flexible à ce niveau de client. Peter Mitteregger, Business Development Executive et co-fondateur de foodpickers, déclare : « BizBloqs comprend vraiment les processus d'entrepôt. Leur capacité à être flexible au niveau du client nous permet de modéliser les processus pour des résultats optimaux ».

TRAVAILLER AVEC BIZBLOQS

Les gens de BizBloqs savent très bien ce qu'ils font. Leurs experts en processus métier ont été un véritable point d'ancrage pendant la mise en œuvre et après la mise en service de la solution foodpickers. Peter déclare : « Cette entreprise instaure un niveau de confiance en étant là quand vous en avez vraiment besoin ». De plus, l'équipe de support a fait ses preuves à maintes reprises. Il semble que tout le monde chez BizBloqs connaisse son affaire.

Par exemple, récemment, un grand détaillant a modifié ses exigences en matière de documents car les livraisons ont été redirigées vers un autre centre de distribution et BizBloqs nous a aidés à changer les choses en 2 jours pour nous rendre à nouveau conformes. Cela a été parfaitement soutenu.

BÉNÉFICES INATTENDUS DE BIZBLOQS

Bien que cela n'ait jamais été une considération lorsque les cueilleurs de nourriture sélectionnaient une solution logistique, ils ont constaté dans la pratique qu'il est très facile de former les gens plus rapidement. Les personnes expérimentées des foodpickers ont déjà commis peu d'erreurs, voire aucune, mais la solution BizBloqs permet également d'éviter facilement les erreurs humaines de la part de personnes moins expérimentées. Vous pouvez faire venir des stagiaires, des étudiants ou des commerciaux pour vous aider pour la journée ou quelques heures et soyez assuré que le système les guidera pour travailler sans faille.

Il est intuitif de saisir simplement un scanner et de suivre les instructions à l'écran. La standardisation du flux de travail et le forçage des processus corrects avec l'utilisation du scanner ont été très utiles.

Dans le cas des foodpickers, lorsqu'il s'agit de gros volumes et de faibles marges, les erreurs peuvent rapidement s'avérer extrêmement coûteuses. C'est pourquoi ces avantages cachés ont tendance à apparaître assez facilement sur leur radar.

SITUATION ACTUELLE

Le monde entier est dans la tourmente, avec la pandémie mondiale et le Brexit pour ne citer que quelques facteurs négatifs massifs. Pour les foodpickers, ils ont continué de croître malgré les circonstances du marché et continuent de collaborer avec BizBloqs pour leurs besoins évolutifs et leurs souhaits logistiques.

MOTS FINAUX ET KPI

Nous avons vu une variété de scénarios uniques auxquels les cueilleurs doivent faire face afin de garder leur clientèle parfaitement heureuse. BizBloqs est très fier du fait que la solution qu'ils ont conçue a été capable de gérer toutes ces exigences personnalisées et ces processus uniques sans affecter les activités du client. Avec en moyenne 5 utilisateurs simultanés chez foodpickers, leur abonnement Knight à la solution BizBloqs est très activement utilisé et joue son rôle central pour gérer les bons de commande, les commandes clients et un grand nombre d'expéditions.

Pour être un peu plus concret, l'OMS ou le système de gestion des commandes traite des centaines de commandes chaque mois, ce qui entraîne la gestion de plus de 100,000 XNUMX unités d'expédition entrantes et sortantes au cours d'un mois chargé. Le volume des expéditions peut également varier considérablement d'un mois à l'autre, ce qui est bien facilité par la façon dont BizBloqs a mis en place son modèle commercial, où les clients ne sont pas punis pour leurs pics et leurs périodes de creux.

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